【简介】
橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。
【选购】
购买橄榄时应挑选个大、色青绿或绿中带黄、肉厚、外呈圆形，大小适中，表面无褐黄斑者为上好。
【功效】
1、橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。
2、新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。
3、我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。
4、中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。
5、橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
【提示】
1、一般人都可食用。
2、色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。
3、市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净