包子

【简介】

提起包子，不管南方人北方人都不會陌生，包子是我國較為普遍的一種食品。據《事物紀原》載，諸葛亮南征孟獲，在渡瀘水時，邪神作祟，按南方習俗，要以“蠻頭”（南方少數民族的頭）祭神，便下令以麥麵裹牛羊豬肉，做如人形以祭，始稱饅頭。實際上這就是最初的包子，算起來，中國人吃包子的歷史，也有1700多年了。饅頭原本是有餡的，後來為了區別，才將無餡的稱為“饅頭”，有餡的稱之為“包子”。 

全國各地製作的包子，其製作和造型方法大體相同，但是在餡心的調製上各盡其妙，各地都有自己獨特的風味品種。