第二届乡土菜国际烹饪大赛继中国厨师节之后的另一个餐饮界大会，在是11月17日-19日在北京热带雨林举办，此次大赛以弘扬乡土民俗文化、发掘时尚美食精品为主题。其实乡土菜朴实美味，不少酒店、饭店或农家院厨师应打开思路，放宽眼界，许多大酒店的总厨认为乡土菜和高档酒店业关系不大，这是个误区，也是观念上的误解，乡土原料也有高档和独特的，不管是官府菜、宫廷菜、谭家菜严格意义上来讲都是乡土菜的范畴，水里养的、土里长的、天下所有食材都脱离不了“乡土”两个字，燕窝鲍翅的形成和发展也都建立在乡土的基础上。
所以，我希望您和你的朋友借此机会，到北京去宣传自己拿手乡土菜和自己酒店特色菜，只要这些菜肴接近于民间百姓，突出营养、健康都可以，如果有需要来参加比赛的必须于11月08日之前在各地向组织委员会成员处报名,由当地带队统一提交。另外补充一句，本次大赛：由中国食文化研究会、中国乡土艺术文化研究会等权威机构主办。所有的奖牌都是三个国头字的公章，非常权威性，所以，大家不要错好的机会。
手机：15011163628（北京）
组委会办公室电话：010 81950278 、67347898
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